Для конфигураций на платформе "1С:Предприятие 8" используется цифровая подпись. Для подписанных программ виртуализация защищенных каталогов в Windows Vista отключена, в том числе и для каталога Program Files, в который записываются шаблоны конфигураций по умолчанию. При включенном UAC прав на запись в этот каталог нет, что и вызывает ошибку записи. Для решения проблемы установки необходимо либо отключать UAC, либо устроить каталог шаблонов в другом месте, доступном для записи.

Отключить Контроль учетных записей (User Account Control, UAC) можно в Панели управления, раздел "Учетные записи пользователей (User Accounts)", пункт "Включение или отключение контроля учетных записей (Turn User Account Control off/on)". В появившемся диалоге убрать галку (единственную) около "Используйте контроль учетных записей (use User Account Control...)".
После установки конфигурации значение использования UAC можно восстановить.

Из справки по MS Vista:
Средство контроля учетных записей, обеспечивающее защиту системы путем принудительного запуска программ из стандартной учетной записи даже в том случае, если пользователь работает в системе с правами администратора.