Инструкция создания одностороннего обмена данными между конфигурациями "Источник" и "Приемник" с нуля:

1 Скачиваем последнюю версию конфигурации "Конвертация данных". Сейчас на сайте ИТС перестали почему-то публиковать полные дистрибутивы, поэтому находим где-нибудь изначальный релиз и накатываем обновления с сайта.
2 В процессе установки обновлений у вас в папке с шаблонами конфигураций (смотрите её расположение в настройках окна запуска 1С) появится папка Conversion с вложенными папками версий конвертации данных. Заходите в последнюю версию на которую обновились и берите оттуда следующие файлы:
MD80Exp.epf, MD81Exp.epf, MD82Exp.epf, V8Exchan.epf, V8Exchan81.epf, V8Exchan82.epf.
3 Отдельно обращаю ваше внимание. Для успеха операции крайне важно использовать эти файлы из той версии конфигурации "Конвертация данных" в которой вы создаете правила обмена.
4 Следующий этап: выгрузка метаданных Источника и Приемника в xml файлы. Для этого предназначена обработка MD**Exp.epf. Галки выгружать регистры и прочее снимаете. Используйте нужную в зависимости от платформы. Опять же, повторюсь, - из одного и того же комплекта конвертации данных. Иначе ничего не получится.
5 Теперь открывайте базу "Конвертация данных".
6 Заходите в "Справочники"-"Конфигурации". Добавить новый элемент. В качестве файла загрузки указываете выгруженные метаданные. Выбираете "Загрузить в новую конфигурацию". Таким образом создаете две конфигурации с именами, например, Источник и Приемник.
7 Теперь заходите в "Справочники"->"Конвертации". Добавить новый элемент. Указываете в качестве конфигураций источника и приемника наши созданные конфигурации.
8 Конвертация данных предложит вам создать правила конвертации объектов и выгрузки автоматически. Соглашайтесь. Тут я подробностей писать не буду. Об этом в интернете много уже есть.
9 Теперь выгрузите созданный файл правил обмена на диск.
10 И, наконец, крайне важно для выгрузки и загрузки данных по созданным нами правилам обмена использовать не встроенный универсальный обмен в формате XML из самих конфигураций, а использовать наши V8Exchan**.epf, упомянутые выше.

Итак, главное правило: MD**Exp.epf и V8Exchan**.epf должны быть из одного комплекта, прилагающегося к версии Конвертация данных. Причем той же версии, в которой создавались правила обмена. И никаких встроенных обработок для универсального обмена в формате XML, только V8Exchan**.epf.

В чем собственно отличие?

Кратко:
Изменение - определяет возможность/невозможность вообще изменить объект.
Редактирование - несет интерактивный смысл.

Подробнее:

Интерактивные и основные права

Все права, поддерживаемые системой 1С:Предприятие, можно разделить на две большие группы: основные и интерактивные. Основные права описывают действия, выполняемые над элементами данных системы или над всей системой в целом, и проверяются всегда, независимо от способа обращения к данным. Интерактивные права описывают действия, которые могут быть выполнены пользователем интерактивно. Соответственно проверяются они только при выполнении интерактивных операций стандартными способами, причем в клиент-серверном варианте все проверки прав (кроме интерактивных) выполняются на сервере.

Основные и интерактивные права взаимосвязаны. Например, существует основное право Удаление, которому соответствуют два интерактивных права: Интерактивное удаление и Интерактивное удаление помеченных. Если пользователю запрещено Удаление, то и все интерактивные "удаления" также будут запрещены для него. В то же время, если пользователю разрешено Интерактивное удаление помеченных, это значит, что Удаление ему также разрешается.

Кроме того, основные права могут зависеть друг от друга. В результате образуются довольно сложные цепочки взаимосвязей, которые отслеживаются системой автоматически: как только разработчик снимает разрешение на какое-либо право, система сама снимает разрешения на все права, которые зависят от этого права. И наоборот, при установке какого-либо права разработчиком, система сама устанавливает все права, от которых это право зависит.

Например, для того, чтобы пользователь имел право Итерактивное удаление помеченных, ему необходимо обладать интерактивными правом Редактирование. Это право, в свою очередь, требует наличия интерактивного права Просмотр:

Право Интерактивное удаление помеченных требует наличия основного права Удаление. Интерактивное право Редактирование требует наличия основного права Изменение. Интерактивное право Просмотр требует наличия основного права Чтение.

Кроме этого основные права Изменение и Удаление требуют наличия основного права Чтение.

Имеется ли возможность взаимодействия конфигурации Управление торговлей с контрольно-кассовыми машинами (ККМ)?
Данная возможность реализована в конфигурации в трех вариантах: ККМ в режиме фискального регистратора, ККМ в режиме Offline, ККМ в режиме Online.

Каким образом реализован механизм взаимодействия ККМ в режиме фискального регистратора?
При работе в режиме фискального регистратора, ККМ подключается непосредственно к компьютеру пользователя. Для удобства работы используется интерфейс кассира. При пробитии чека на ККМ в информационной базе автоматически регистрируется документ «Чек ККМ».

При завершении кассовой смены продавец-кассир снимает "z-отчет" и регистрирует его в бумажной "Книге кассира-операциониста". При этом в информационной базе автоматически регистрируется документ "Отчет о розничных продажах", заполняемый автоматизированным способом. Документ содержит сводку товаров, проданных в течение кассовой смены, и заменяет собой все документы "Чек ККМ", ранее введенные в течение этой же смены. Полученную выручку кассир сдает в кассу предприятия, эта операция также регистрируется соответствующим документом.

Как работать с ККМ в режиме Offline?
При работе ККМ в режиме Offline вся информация о товаре выгружается и хранится в запоминающем устройстве кассового аппарата. Запоминающее устройство может быть внутренним, расположенном в самом ККМ, или внешнем (например, блок внешней памяти).

При работе с ККМ, регистрация продаж осуществляется по коду товара. Пользователь может набрать код на клавиатуре кассы или считать его с помощью сканера штрих-кодов. В начале работы в память кассового аппарата (блок внешней памяти) загружается вся информация о товарах, по мере необходимости данные о товарах выгружаются в ККМ. В конце рабочей смены из касс производится выгрузка данных о продажах в учетную программу.

Каков механизм работы с ККМ в режиме Online?
В режиме Online все данные о товарах ККМ оперативно получает из программы и информация о продажах, сформированная кассой, сразу попадает в учетную программу. Отсутствует момент загрузки данных в ККМ, так как в неё ничего не загружается— вся необходимая информация берется из учетной программы автоматически. В результате в учетной программе хранится полностью достоверная информация по продажам, доступная для анализа и обработки.