Инструкция создания одностороннего обмена данными между конфигурациями "Источник" и "Приемник" с нуля:

1 Скачиваем последнюю версию конфигурации "Конвертация данных". Сейчас на сайте ИТС перестали почему-то публиковать полные дистрибутивы, поэтому находим где-нибудь изначальный релиз и накатываем обновления с сайта.
2 В процессе установки обновлений у вас в папке с шаблонами конфигураций (смотрите её расположение в настройках окна запуска 1С) появится папка Conversion с вложенными папками версий конвертации данных. Заходите в последнюю версию на которую обновились и берите оттуда следующие файлы:
MD80Exp.epf, MD81Exp.epf, MD82Exp.epf, V8Exchan.epf, V8Exchan81.epf, V8Exchan82.epf.
3 Отдельно обращаю ваше внимание. Для успеха операции крайне важно использовать эти файлы из той версии конфигурации "Конвертация данных" в которой вы создаете правила обмена.
4 Следующий этап: выгрузка метаданных Источника и Приемника в xml файлы. Для этого предназначена обработка MD**Exp.epf. Галки выгружать регистры и прочее снимаете. Используйте нужную в зависимости от платформы. Опять же, повторюсь, - из одного и того же комплекта конвертации данных. Иначе ничего не получится.
5 Теперь открывайте базу "Конвертация данных".
6 Заходите в "Справочники"-"Конфигурации". Добавить новый элемент. В качестве файла загрузки указываете выгруженные метаданные. Выбираете "Загрузить в новую конфигурацию". Таким образом создаете две конфигурации с именами, например, Источник и Приемник.
7 Теперь заходите в "Справочники"->"Конвертации". Добавить новый элемент. Указываете в качестве конфигураций источника и приемника наши созданные конфигурации.
8 Конвертация данных предложит вам создать правила конвертации объектов и выгрузки автоматически. Соглашайтесь. Тут я подробностей писать не буду. Об этом в интернете много уже есть.
9 Теперь выгрузите созданный файл правил обмена на диск.
10 И, наконец, крайне важно для выгрузки и загрузки данных по созданным нами правилам обмена использовать не встроенный универсальный обмен в формате XML из самих конфигураций, а использовать наши V8Exchan**.epf, упомянутые выше.

Итак, главное правило: MD**Exp.epf и V8Exchan**.epf должны быть из одного комплекта, прилагающегося к версии Конвертация данных. Причем той же версии, в которой создавались правила обмена. И никаких встроенных обработок для универсального обмена в формате XML, только V8Exchan**.epf.