Начиная с платформы 8.2.14 в 1С появилась коллекция "Внешние источники данных". Использование объектов этой коллекции позволяет работать с внешними данными через ODBC. Стандартные механизмы платформы позволяют просматривать данные и использовать их в запросах. Тем не менее, на примере взаимодействия с SQL покажу возможность работы с внешними источниками на прямое добавление/изменение данных SQL из 1С.
Создадим для начала через консоль сервера SQL базу "test" с таблицей "assortment", строковые поля id, name, price. Сделаем ключевым поле id и внесем пару строк в таблицу. Потом создадим пустую базу 1С, в конфигураторе добавим внешний источник данных "ВнешнийSQL". На вкладке "Данные" добавим нашу таблицу. Можно ввести строку соединения, либо воспользоваться конструктором строки. В моей строке указаны явно учетная запись суперадминистратора (sa) и пароль к ней. Поскольку это сервер для тестов, вопросом безопасности можно пренебречь. Для реальной базы такого делать не стоит, либо можно завести отдельного пользователя с правами чтения/записи только на эту базу и хранить его данные.
После подключения находим в списке таблиц нашу, выбираем необходимые поля, в нашем случае все.
После добавляем формы для объекта и списка.
Если запустить нашу конфигурацию сейчас, то элементы формы списка будут открываться только на просмотр.
Теперь начинаем вносить изменения в формы, начнем с формы объекта. В свойствах реквизита "Объект" убираем галку "Сохраняемые данные", после этого реквизиты формы будут доступны для редактирования. Так же добавляем команду "ЗаписатьДанные" и прописываем код сохранения данных.
Теперь в форме списка на панель вешаем команду "Добавить" и добавляем обработку оповещения.
Вот и все, теперь мы можем как добавлять, так и редактировать данные таблицы. При необходимости можно добавить дополнительный контроль ввода, автонумерацию, удаление и прочие механизмы.