На сервере обратиться к функции находящейся в модуле объекта.

 &НаСервере

Процедура ПересчитатьНаСервере()

    ДокументОбъект = РеквизитФормыВЗначение("Объект");

    ДокументОбъект.ОбсчитатьДанные();

    ЗначениеВРеквизитФормы(ДокументОбъект,"Объект");

КонецПроцедуры