Вопрос:
Можно ли зафиксировать несколько колонок в таблице так, чтобы при горизонтальной прокрутке они всегда были на экране, а прокручивались только остальные колонки?

Ответ:
Для этого у табличного поля существует свойство Фиксация слева. В нем можно указать количество колонок в начале таблицы, которые не будут прокручиваться.

Также есть свойство Фиксация справа, которое работает аналогичным образом.

Код 1C v 8.х

 //Установить программно фиксацию колонок для Табличного Поля, Части

ЭлементыФормы.ИмяТабличнойЧасти.ФиксацияСлева = 3; // 3 -количесво столбцов;

// или

ЭлементыФормы.ИмяТабличнойЧасти.ФиксацияСправа = 3;