"Момент времени" - виртуальное поле, не хранится в базе данных. Содержит объект МоментВремени (который включает в себя дату и ССЫЛКУ НА ДОКУМЕНТ) В 7.7 было понятие ПозицияДокумента, а в 8.x Момент времени
Для получения Остатков, Движений:
МоментВремени - это момент непосредственно перед позицией документа!
Если Вам необходимо получить момент непосредственно после позиции документа, то через объект Граница:
Пример получения остатков на дату документа, но до его движений
Пример получения остатков на дату документа, включая его движения