Например, на 1 форме есть поле ввода. Как поместить данные этого поля ввода на форму 2, используя внешние обработки?

Самый простой способ - инициировать открытие формы программно и программно получить данные с нее после закрытия:

Код 1C v 8.х

 Форма = Справочники.Номенклатура.ПолучитьФормуСписка();

Форма.ОткрытьМодально();

Сообщить(Форма.ПолеВВода1);   

Второй вариант - переподключить обработчик событий:

Код 1C v 8.х

 Форма = Справочники.Номенклатура.ПолучитьФормуСписка();

Форма.ПодключитьОбработчикИзмененияДанных("РеквизитФормы","ПриНоменклатуре");

Форма.ОткрытьМодально();   

Но в этом случае процедура ПриНоменклатуре(РасшифровкаСобытия) должна находиться в модуле открываемой формы.

Стандартных способов 1С для других видов обработки событий не существует. Т.к. в 1С все процедуры-обработчики событий должны находиться в модуле этого элемента и никак иначе из внешней обработки процедуру не подключишь.