Если нужно автоматически паковать базу, чтобы названия архивов не повторялись используйте rar :
на выходе получите архив с названием arc20010726202815.rar, что даст вам определение о том, что архив создан 26 Июля 2001 в 20 часов 28 минут 15 секунд.
Автоматическая архивация баз 1С 8.х для файлового и клиент-серверного варианта
Архивация баз 7.7 при помощи WinRara
Пример BAT, CMD файла архивирования БД и записи на DVD